문득 이런 생각이 들었습니다,

나는 잘 한다고 하고 있는데

그 사람은 내가 잘 못하는거라고

여길수도 있겠구나..

나는 이것이 옳다고 생각하지만

그 사람은 저것이 옳다고

생각할수도 있겠구나..

나는 마음을 다한다고 생각하지만

그 사람은 그런 내 마음을

진심으로 전해받고

있지 못할수도 있겠구나..

내 하루와 그의 하루가 다르듯

서로의 생각이,

그리고 마음이 다를수도 있겠구나..

++

자연스럽게 흘러서

맞닿아야 하는게 마음♡

by amaroni

작년 말쯤부터

정말 핫하게 떠오르던 치즈등갈비,

등갈비구이도 좋아하지만

무엇보다 치즈덕후인 제가

한번쯤 먹어보지 않는다면 예의가 아니라고

나홀로 생각하던차,ㅎㅎ;

식구들도 그의(?) 정체를 궁금해하여

급 만들어 보게 되었어요~

물론 전매특허 야매레시피..*

그래도 입맛 까다로운 건팔씨에게

합격점을 받았기에 조심스레 올려보네요.

그럼 같이 한번 만들어 봐요,

치즈등갈비 만들기

재 료(2인분기준)

☆밥숟가락.종이컵(200ml)

저울계량 했어요​★

​등갈비500g

​:삶기:

물6컵​.양파1/2개.대파흰대1

​통후추8개.월계수잎2개.생강1톨

​::양념::​

고추장1.5T.케찹1T.고춧가루1.5T.간장1T

굴소스1T.조청1.5T.매실청1T

핫소스1T.맛술2T.물1/2컵(100ml)

+

페페론치노2개

모짜렐라치즈 취향껏(100g정도)

등갈비는 기본적으로 선도가 좋고

또 뜯어 먹는 맛이긴 하나,

살이 좀 도톰한걸로 선택하실수 있담

더 좋겠지요?:)

1. 물에 1~2번 씻어 준뒤

찬물에 담가 최소 1시간 이상

담가서 충분히 핏물을 빼주세요.

# 중간에 2~3번 정도

물을 갈아주시고요.

2. 냄비에 물6컵(1.200ml)정도 담고

양파1/2개.대파흰대1.통후추8개

월계수잎2개.생강1톨을 넣어

센불로 끓여주세요.

팔팔 끓어 오르면 등갈비를 넣고

약 15~20분 정도 삶아주시면 되요.​

3. 등갈비가 삶아질 동안

고추장1.5T.케찹1T.고춧가루1.5T.간장1T

굴소스1T.조청1.5T.매실청1T

핫소스1T.맛술2T 를 한데 넣어

양념장을 만들어 주시면 되겠죠?:)

4. 삶아낸 등갈비는 찬물에

깨끗이 헹궈 물기제거후

만들어둔 양념장에 넣어

양념이 섞이게 잘 버무려 주세요.

# 이대로 최소 40분이상 두시면

양념이 베여서 더 맛있어요.

5. 이제 냄비로 옮겨 담고,

물 1/2컵(100ml)을 넣어

중약불->약불로 조절해 가며

양념이 걸쭉해지면서 속까지 베이도록

조려주시면 되세요.

중간중간 양념을 끼얹어 주면서

잘 저어주시고요.

이때,

페페론치노 2개정도 부셔서

함께 넣어주시고요.

매운맛이 싫으시면 생략하셔도 되세요~

치즈를 함께 곁들여 드실땐,

버너.혹은 인덕션 전기렌지등에 올려

굳지 않게 해서 드시는게 좋고요.

그냥 렌지에 돌리거나 해서 올리면

금새 굳어 버리게 되는 현상;;

어때요?

치즈등갈비 생각보다

어렵지 않게 만들수 있겠죠?!

모짜렐라치즈 위엔

상큼한 크렌베리를 조금 뿌렸어요.

등갈비 위엔 고소한 땅콩 분태를

약간 뿌리고요~

아,치즈 약간 누른거 혹시 드셔보셨나요?

일명 치즈 누룽지,,ㅎ

마시써욤..★

집에서 만들면 아무래도

훨씬 더 값 착하고 푸짐하니까

주말을 이용해서 한번 만들어 즐겨보세요~

*삶에 희망을 더해가는

아마로니의 희망플러스*