집에 무항생제 다짐육이 넉넉한 기회에

오랜만에 약고추장만들기 해보았더랬죠.

시간날때 조금씩 만들어 둠,

약간의 야채와 혹은

별다른 야채가 없더라도

반숙으로 부쳐낸 달걀프라이

하나만 얹어 쓱쓱 비벼 먹으면

한끼 맛있게 먹을수 있는

든든한 녀석(?)ㅎ​이니까요..*

그럼 같이 한번 만들어 봐요,

소고기고추장볶음 만드는법

재 료

밥숟가락 기준

소고기(다짐육)150g

양파1/2개.표고버섯2장

밑간:간장0.7T.맛술1T.비정제설탕0.3T

다진마늘0.5T.참기름0.5T.후추약간

고추장4T.매실청1T.꿀1.3T.배즙2T

참기름1T.통깨1T

​

볼수록 참 간편하고

잘 만들어졌다 싶은 상품,

전 이유식용 다짐육을 사용했지만

일반 다짐육 혹은 소고기를

직접 갈아서 사용하셔도 되고요.

부재료로는 양파1/2,표고버섯2장정도

사용하시면 좋을듯 해요.

표고버섯은 없으시면 생략가능 하시고요.

1. 각 재료는 작게 다지듯

잘라서 준비해주세요.

간장0.7T.맛술1T.비정제설탕0.3T

다진마늘0.5T.참기름0.5T.후추약간

2. 분량의 양념을 넣고 조물조물 섞어

15분 정도 밑간을 해두세요.

3. 달군 팬에 기름 살짝 두르고

양파를 먼저 넣어 향이 나게 볶다가

양파가 살짝 투명해지면

표고버섯,밑간 해둔 소고기를

넣고 볶아주세요.

# 이유식용 다짐육이기에

한번더 곱게 갈아내서 그런지
입자는 고우나 고슬고슬 볶아내긴

좀 힘들더라고요;

젓가락을 이용해서 잘 풀어줬어요.

4. 고추장4T.매실청1T.꿀1.3T.배즙2T

넣고 서로 어우러지게 잘 볶다가

다 볶아지고남

나중에 참기름 통깨1T씩 넣고

마무리 하심 되요,

# 농도 조절겸 좀 부드러운 맛을 위해

배즙을 함께 넣어주었는데요.

혹시 없으시면 생략하시거나,

뻑뻑하면 물을 대신해서

농도조절 해주세요.

맛있게 완성된 약고추장,

평소엔 어린잎채소랑

마늘고추장을 자주 챙기지만,

이렇게 약고추장을 함께 하면

좀 더 든든한 느낌이 들긴 하더라고요:)

오늘도,

맛난 요리 하세요..*