＃집에서 즐기는 한우특수부위 꽃등심구이_

딩동딩동~♬

언제나 반가운 택배아저씨:)

오늘은 적립금으로 주문한 홍성한우

한우지애 꼬기가 오는날~

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언제나 넉넉한 아이스팩에

대부분 신속정확한 배송이어서,

온라인 배송이지만

특별히 불안한 맘 없이 주문할 수 있어요.

전혀 녹지 않고 도착한 아이스팩을 만나면

왠지 더더욱 반갑고:D

식구들 의견 모아 선택한 부위는

한우 특수부위&한우 꽃등심

각각 1등급으로 주문했어요.

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곱디 고운 선홍색 빛깔~

마블링도 떡심도

너무 과하지도 부족하지도 않게

적당히 딱!좋아:)

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특수부위는 보통

치마살/업진살/부채살/제비추리/토시살

중에서 임의 배송해 주시는데,

꼭 원하는 부위가 있을땐

배송 메모란에 적어 부탁드리면

맞춰서 배송도 해주시더라고요~

그 점도 참 감사하고 좋은 점-

전 특수부위 중에선 갈빗살 다음으로는

치마살,부채살 순으로 좋아해요:)

고기 받으시면 그날 바로 드시기보단,

도축한지 얼마되지 않은 고기라서
김치냉장고에서 2~3일 정도

적어도 하루 이상 두셨다가 드시면

더욱 부드럽고 맛이 좋답니다^^

드시기 20분전쯤에 꺼내서

올리브오일 살짝 바르고-생략가능

소금,후추로 밑간해두세요.

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그동안 간단한 상차림을 하시면 되겠죠~

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쌈 채소 약간 준비하고,

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함께 곁들여 구워낼

버섯,양파,그리고 호박고구마도

얇게 슬라이스해 준비했어요^^

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센 불로 불판을 달군 뒤,

고기를 얹어 굽기 시작해요~

물론 오늘은 그 남자님이:D

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한켠에는 버섯,양파,고구마도 올리고요~

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한쪽 면이 익으며 육즙이 올라오면 뒤집고,

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그때부터 그 남자님 손은 따라서 바빠집니다_

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맛있게 구워지고 있어요~^^

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여러 차례 뒤집어 육즙을 빼지 않고

먹기 좋게 자르기 시작하면,,

따라서 엄마랑 제 손도 바빠지지요~

(전 아직 사진 찍느라 시식전ㅜ;)

한 접시 구워내고 나면,

본격적으로 양파, 버섯 등을 굽고

오늘 수고해 주고 계시는 (급 존칭ㅎ~)

그 남자님 좋아하는 소시지도 올렸어요~

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행복이 익는 소리~♩

풉-

이맘때쯤 나오는 멘트 아시죠??

고기는 꼭 쌈(채소)랑 함께 드세요~:D

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맛있으니까,,

한 판 더! :)

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이번엔 특수부위 구이로만~

치익-이렇게 소리가 나고

연기가 올라와야 제대로랍니다~

자, 복습-

아랫면이 익고

육즙이 이렇게 맺히면,

한두번만 뒤집어서 드세요~

야들야들 입안에서 살살 녹아요,

정말요~~^^

마무리는 뭐니뭐니 해도 볶음밥!

남은 고기(일부러 남기셔도 좋아요ㅎ)

잘게 잘라서 두고

공기밥 1공기,

숙성된 김치 1/2컵 정도

구운 버섯,양파,고구마 남은건

다 넣어요~ㅋ

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쌈채소도 약간 넣고,

포인트가 되어 주는 김가루도~

이제 뽀까뽀까~~

간은 굴 소스나 간장으로_

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이렇게 드셔도 물론 맛있지만,,

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그 남자님 스페셜 볶음밥을 만드시겠다며

콩나물 한 줌과 계란 한 알 톡-

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고소하고 식감까지 좋은

스페셜 한우 볶음밥이 완성되었어요,

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진짜 진짜~맛있어요^^

꼭 외식이 아니더라도

집에서도 훌륭한 한우 모둠구이

드실 수 있으세요~

주말엔 꼭 식구분들 모두 모여

맛있고 행복한 식사시간 가지시길 바랄게요_

오늘도 그 남자님,한우지애 덕분에

잘~먹었습니다:D