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2017. 01. 24 (15:48)
제   목 : +집에서 먹는 한돈구이 (목살,삽결살구이)
작성자 : saakr*** 조회 : 1043










집근처 공원으로 벚꽃구경 갔던 지난 주말,


만개한 상태는 아니였지만


그래도 이쁜건 감출수가 없다는~~:)


근거리에 사이좋게 핀


진달래도 볼 수 있어 더 좋았던 시간...










운동기구들도 조금 구비되어 있기에


산책겸 운동하시는 분들도


눈에 많이 띄었어요,











걷기에 좋은 땅이라,,


저도 힘내서 걷는 연습을 좀 했더니


금새 발목>종아리 까지 부어오르긴 했지만


크게 통증이 올라오진 않아서


가족들 모두 가슴 쓸어내리며


감사한 맘으로 집으로 귀가_













배달음식으로 배를 채울까,,하다


미리 주문해두었던 한우지애 한돈


목살,삼겹살이 생각나


그냥 집에서 구워먹기로-



대신 이날의 요리사(?)는


언제나처럼 그 남자님이..♡











+집에서 먹는 한돈구이(목살,삼겹살구이)+




목살,삼겹살은 굽기 20분 전에


허브솔트(소금)후추 뿌리고,


로즈마리 올려 잠시 재웠다가..










달군 팬에 쏴악~~











빛깔도 곱고 참 먹음직스럽죠?:)


한우지애는 한우가 우선이긴 하지만,


개인적으론 추천해드리고픈 한돈제품들도


꽤 여러 품목이 있는데요..


그중에 한 가지가 대표 메뉴인


목살,삼겹살이에요~











물론 믿을 수 있는


친환경 무항생제 +1등급 제품이고요,


목살구이 같은 경우엔


삼겹살에 비해 상대적으로 지방이 적으며


적당히 도톰하면서도 부드러운 육질이


누구나 부담없이 드시기 좋은 부위 같아요.



삼겹살은 지방 함유량이 많고


칼로리가 좀 높긴 하지만,


그만큼 고소한 맛이 강하며


풍미가 좋은 부위기도 해요.



한가지 특징적인 게 있다면


특히 한우지애 삼겹살의 비계부분은


흐물&물컹거리는 느낌이 아니라


꼬들꼬들한(?)듯한 식감으로


씹을수록 고소함과 풍미가 좋았어요.











오늘 준비한 사이드 메뉴는


새송이버섯,양송이버섯,팽이버섯


애호박,고구마,그리고 소세지어묵:)




*소제지어묵 구워먹음 참 맛나요^^











조용히 때를 기다렸다가,,











한치의 오차 없이 착착착-


구워내시는 그 남자님


(이럴땐 또 극존칭~ㅋ)


동갑내기 부부라서 반말과 높임이


완전 섞어찌개다ᄒᄒ;










음~~냄새~~


벌써 맛있다, 정말:D


그래도 조금만 더 참고


얌전하고 조신하게 기다리면,,












짜쟌~~


드디어 시식 타임^^











두말할 필요 있을까?


전 뭐 당연히 쌈이죠~


오늘은 향긋한 깻잎쌈으로 2장! :)



크~진심 이 밤 다시 생각나서


괴로운 맛이네요ㅜ










아,그거 아세요?


이웃 자연애님의 조언으로 알게 된 팁인데,


흔히 먹는 돼지고기&상추쌈은


사실 한방에서 보는 음식궁합으론


그리 좋지는 않다고 해요.
둘다 찬 음식에 속하니까요~~



특히나 소화기능이 약하신 분들은


되도록 상추는 피하시는 게 좋지만,


드실꺼면 부추무침등과 같이 드시면 좋겠고


매실청을 따뜻하게 타서


식사 중간중간 마셔주는 것도


도움이 된다고 하네요.











무엇보다 고기 드시면서


버섯,양파등 채소도 같이 많이 곁들이시면


그것보다 좋은 건 없는 듯~~


아시는 분은 아시겠지만,,


채소구이가 또 얼마나 달큰하고


맛있는데요:D



애호박도 둥글게 썰어


올리브오일,허브솔트 약간 넣고


고르게 버무려준 다음 구우면


정말 달고 맛나요!










중간중간 상큼한 오이로 입을 개운하게 하면


고기는 또 쑥쑥-잘 들어가고..ㅎ;










고기와 비계의 비율도 좋고


맛있는 육즙과 함께 씹을수록 고소한


한우지애 한돈구이로


집에서도 유명 음식점 만큼 맛있고


푸짐하게 즐겨보세요_<

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+집에서 먹는 한돈구이 (목살,삽결살구이)  
saakr***
2017/01/24 1043
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