안녕하세요. 예지입니당!!

날씨가 많이 추우니 뜨끈뜨끈한 국물이 먹고 싶네요.
그래야 몸도 슬 녹아서 마음까지 따뜻해진답니다.
거기다 고기까지 먹으면 더 할 나위 없이 좋겠지요.
그래서 이번엔 소고기요리를 만들었답니다.
한우지애에서 보내주신 홍성한우를 이용해서 소고기탕국과 소고기산적을 만들어보았어요.

한우지애에서 보내주신 홍성한우 3가지!!
한우다짐육
한우산적
한우국거리
친환경 무항생제 한우 및 한돈 홍성한우 그리고 얼마남지 않은
설명절 한우선물세트까지 모두 갖추고 있어요.
이번 설명절은 한우지애에서 하면 딱 좋을 거 같네요.

홍성한우 빛깔도 선명하니 선홍색을 띠고
보기에도 부드러운게 맛있겠어요.
먼저 소고기 산적을 이용해서 소고기산적구이를 만들었어요.

소고기산적 양념은
간장 두스푼에 소불고기양념 두스푼, 다진마늘, 후추,매실엑기스조금
요렇게 넣고 섞어줍니다.

고기를 양념에 재워서 2시간 정도 재워 두었답니다

팬에 넣고 양념이 타지 않게 은은한 불에 굽기만 하면 돼요.

보시는 것처럼 기름을 두르지 않아도 육즙이 나와서 윤기가 나요.
소고기산적 1등급인데 안심처럼 육질이 아주 부드럽고 맛있네요.
명절엔 꼬치를 만들어도 좋겠어요.

요건 국거리 1등급
한우지애 소고기국거리를 이용해 소고기탕국을 만들었답니다.
매년 명절이면 어머님이 해주시던 맛있는 탕국을 먹다가
제가 만들어 보았는데요.
맛이 있을까 많은 걱정을 안고 만들었어요.
맛없으면 울남편 안먹거든요.ㅋㅋㅋ

소고기탕국 재료

소고기국거리,무, 마늘, 파, 두부, 간장한큰술 ,소금, 후추,들기름약간

무는 얇게 저며서 준비하시공~
두부, 다진마늘, 파는 송송 썰어 준비~~

고기는 키친타올로 핏물을 살짝 닦아내고
냄비에 들기름을 조금 두른 다음 준비한 소고기를 넣고 후추를 톡톡 뿌려줍니다.

겉면이 익을 때까지 볶아줍니다.

무를 넣고 한 번 더 볶아줍니다.

물을 붓고 준비한 두부, 마늘을 넣어줍니다.

이때 생기는 거품은 다 걷어주시공~
그래야 맑고 깨끗한 소고기무국을 드실 수 있어요

한 20분 정도 끓여주면 되는데요.
이때 뚜껑을 덮고 푹 끓여주시면 구수하고 깊은맛이 나는 소고기무국이 된답니다.

마지막에 파를 넣어 한소끔 끓여주기만 하면 소고기무국 탕국이 완성된답니다.

소고기가 질기면 어쩌나 싶었는데 아주 부드러워서
어르신들도 드시기 좋겠어요.

고기도 부드럽고 무도 제주 무라서 완전 달큰한게 맛있더라구요.
국물이 구수하니 진해서 어머님표 탕국은 못 미치지만
그래도 고기가 맛있으니 까다로운 울 남편도 입맛도 사로잡았네요.

한우지애 홍성한우로 산적과 탕국을 만들어 보았는데요.
덕분에 아침엔 탕국에 밥말아 뚝딱~~
저녁엔 산적구이해서 밥 한 그릇 뚝딱~~
하루 동안 먹는 즐거움이 컸어요.
담 포스팅은 이번에 못한 홍성한우 다짐육을 이용한 요리 올릴게요.