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2019. 04. 06 (21:21)
제   목 : 소고기 장조림 만들기
작성자 : scb72     파일첨부 : 20190406211908.jpg 조회 : 807



오늘은 아침부터 소고기장조림을 만들어 보았어요.

수미네반찬이 무슨 프로인지는 모르겠지만

저도 비슷한 식으로 만들어 보았습니다.




소기기장조림 만들기 재료 :

소고기, 꽈리고추, 통마늘, 생강, 통후추, 월계수잎

통깨, 참기름 1큰술, 대추, 양조간장, 매실액기스 1큰술, 설탕 2큰술, 올리고당

우리 식구들이 장조림을 많이 먹는 편이 아니라서 많이는

 안 하고 저 정도 양만 해 보았어요.

홍성 한우지애 소고기인데 장조림 하기 딱 좋은 고기예요.

무항생제 한우에 해썹인증 고기예요.


먼저 소고기장조림을 하기 위해서

소고기를 30분정도 찬물에 담궈서 핏물을 빼주세요.
통마늘과 꽈리고추 꼭지 따서 씻어서 준비하고요.

소고기는 통후추, 월계수잎 등에 넣은 물에 30분정도 끓여줘서 잡내를 빼주었어요.

그리고 나서 끓인 물 일부분과 간장과 물을 넣고

(간장: 물 = 1:1 이라고 하는데 짠 것 그리 안 좋아해서 간장 물보다 적게 넣었어요.)

대추도 넣고 소고기랑 30분 정도 끓여주었어요.
마늘이랑 꽈리고추도 넣어주고요.
한 15분 정도 더 끓여주고요.
나중에 참기름과 통깨 넣어주고 소고기장조림 만들기 완성했어요.

https://blog.naver.com/scb72/221502097307

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